Підсилювач смаку Глутамат Натрію 100 грам арт 0113

Глутамат натрію - це підсилювач смаку, застосовується в процесі приготування м'ясо-молочних та інших продуктах, що містять білок. З його використанням смак будь-якої страви посилиться та стане більш вираженим.

Глутамат натрію (глютамат натрію, аджиномото) – мабуть, найпоширеніша в сучасному світі харчова добавка Е621, яка допоможе посилити смакові відчуття, збагатити смак м'ясних, рибних, молочних страв – тим самим зробивши їх набагато смачнішими. Цей підсилювач смаку абсолютно нешкідливий для людини в дозах, що застосовуються в кулінарії. Наприклад, дозування цієї добавки для м'ясних страв – 5-10 г на 1 кг м'яса або м'ясного фаршу. Радимо чітко дотримуватись дозування при використанні харчових добавок за допомогою високоточних електронних ваг.

Підсилювач смаку з індексом Е621

Глутамат по суті є однією з амінокислот, з якої побудовано абсолютно всі білки без винятку. А страви, що містять білок, сприймаються нашим мозком як найапетитніші. Саме таким чином добавка Е621 і посилює смак.

Глутамат натрію може бути різних фракцій - від довгих кристаликів, довжиною 3-5 мм до порошку, який дуже добре розчинний у воді.

Виробляють глутамат натрію з крохмалю, буряків або патоки шляхом бродіння, тому сміливо можна сказати, що ця харчова добавка є натуральною. Часто застосовується у харчовій промисловості, а останнім часом і просто в домашніх умовах. Він стане паличкою-виручалочкою на Вашій кухні.

• Дозування 5-10 гр/кг