Код: 322702147
Аскорбінова кислота дуже давно використовується в харчовій галузі. Її додають практично всі продукти, так вона є повністю безпечною добавкою, яка виконує ряд корисних і важливих функцій. Якщо у Вас її ще немає, Ви можете купити аскорбінову кислоту в нашому магазині. Що таке аскорбінова кислота д..
$133.00
Код: 322702246
Гуарова камедь виготовляється з насіння стручкових Cyanaposis tetragonolibus (Індія, Пакистан, США). У її складі є галактоманан, у якому дві частини припадають на манозу і одна – на галактозу. Вона дуже швидко гідратує та утворює в'язкі колоїдні розчини. Повна гідратація настає за кілька годин ..
$140.00
Код: 322702354
Каррагінан - це сульфатний полісахарид, який отримують з червоних морських водоростей. Ще її називають «ірландський мох», т.к. водорості, з яких його видобувають, ростуть біля берегів Ірландії. Карагенан (харчова добавка Е 407) у харчовій промисловості використовують як природний гелеутворюва..
$150.00
Код: 324467737
Бензоат натрію – це натрієва сіль бензойної кислоти. Виступає як консервант. На вигляд це порошок білого кольору. У природі бензойна кислота міститься в багатьох ягодах (а саме в журавлині, брусниці та обліпихі). Бензоат натрію запобігає псуванню і збільшує термін зберігання продукції, уповіл..
$136.00
Код: 324467722
Освіжувач для м'яса виготовлений на основі безпечного оцтовокислого натрію. Завдяки своїм бактерицидним властивостям, дозволяє усунути первинні ознаки псування на поверхні м'яса. Освіжувач має неінтенсивний запах оцту. Спосіб застосування. У 1 літрі води розчинити 5 г освіжувача. Цим розчино..
$132.00
Код: 322702579
Глутамат натрію - це підсилювач смаку, застосовується в процесі приготування м'ясо-молочних та інших продуктах, що містять білок. З його використанням смак будь-якої страви посилиться та стане більш вираженим. Глутамат натрію (глютамат натрію, аджиномото) – мабуть, найпоширеніша в сучасному с..
$130.00
Код: 322701964
Класичний рідкий дим - ароматизатор, призначений для "копчення" продуктів у домашніх умовах без використання спеціальних коптилен. За смаковими, ароматичними, колірними властивостями застосування рідкого диму ні чим не поступається натуральному копченню на тріску. Страва приготовлена з додава..
$143.00
Код: 339095824
Адигейська сіль «прийшла» до нас із Кавказької кухні. Там її люблять та приправляють національні страви. Куди б Ви її не додали – від простих грінок до вишуканого м'яса – страва вийде неймовірно ароматною, і що найголовніше корисною. До складу входить: сіль, коріандр, паприка солодка, чорний пере..
$275.00
Код: 339095884
Склад: сіль, коріандр, куркума, уцхо-сунелі, кріп, перець червоний, кмин, часник Сванська сіль традиційно використовується в грузинській кухні і є універсальною. Тому що її можна додавати у всілякі страви. Сіль отримала таку назву завдяки місцевості, в якій вона росте – Сванетії. Сванська сіль д..
$123.00
Код: 324467746
Соєвий білок у нинішній харчовій промисловості просто незамінний, зокрема у м'ясопереробній. Використовують його при виробництві варених, напівкопчених, сирокопчених, варено-копчених ковбас, сосисок, сардельок, шинки та інших м'ясних продуктів. Соєвий білок пробив масове поширення в м'ясній про..
$145.00
Код: 324467740
Сухе молоко жирність 1,5%. Використовується для виготовлення варених ковбас та сосисок для надання молочного аромату. Особливо воно актуальне, якщо у рецептурі немає води. Умови зберігання: вологість повітря до 75% температура: від 5 до 20 градусів ..
$130.00
Показано з 1 по 11 із 11 (1 сторінок)