Фосфати для ковбаси Prayon CARFOSEL 900 1кг

Фосфат CARFOSEL 900

Prayon, Бельгія

Фосфат CARFOSEL 900 - комбінація харчових пірофосфатів та триполіфосфатів натрію. Цей фосфат призначений для використання в емульсіях та для приготування розсолів, які відмінно підходять для всіх видів ін'єктованої м'ясної продукції та шинок.

Рекомендується використовувати для складання розсолів та емульсій; при виробництві сухих функціональних сумішей та плавлених сирів. Фосфат CARFOSEL 900 має великий попит серед виробників функціональних сумішей для м'ясопереробної та рибопереробної галузей.

PRAYON - бельгійський виробник фосфатів для різних галузей, що займає лідируючі позиції з продажу у світі. Фосфати PRAYON відповідають найвищим європейським стандартам якості.

Фосфатні солі мають гарну сипкість, легко розчиняються навіть у холодній воді, не мають осаду і дозволяють дуже швидко досягати заданого рівня рН. Солі можуть використовуватися в сухому вигляді і не вимагають спеціальної підготовки.

Розсіл:

препарат добре "працює" в крижаних розсолах (швидко розчиняється, не випадає в осад).

Емульсія:

при додаванні до фаршу доводить його в'язкість до середніх показників, забезпечує високу твердість, насичений колір готовим виробам, а також гарний вихід. Використовується для різних видів фаршу, консервів, готових функціональних сумішей та кормів для домашніх тварин.

Склад триполіфосфат натрію Е 451; пірофосфат Е 450.

Для відпрацювання надаємо безкоштовні зразки товару та рекомендації щодо застосування.

Хімічні показники

• рівень pH: 8,2 - 9,1.

• зміст P205 56.0 - 58.5.

• нерозчинний залишок менше 0,1%

Дозування від 0,1 до 0 ,4%