"Терновий Джин Sloe" Набір спецій для настоянки (1 л)

Традиційний британський червоний напій, виготовлений з напою в стилі "джина" на основі ягід терну. У процесі наполягання напій набуває темно-рубінового кольору, а ягоди надають джину особливий аромат і смак.

Рецепт настоянки "Терновий Джин Sloe":

На все вам знадобиться:
Пакет спецій Hot Rod для міцного тернового напою
250 грам цукру
1 л напою у стилі "джин" міцністю 43%

Пакет спецій висипати в банку відповідного об'єму, додати цукор і залити це все 1 л напою у стилі "джин" міцністю 43%. Щільно закупорити та інтенсивно перемішати. Поставити у прохолодне темне місце наполягати на 3 місяці. Перші кілька тижнів настій потрібно добре перемішувати щодня, щоб цукор розчинився повністю і швидше витягнув терновий сік. Потім перемішувати можна рідше, раз на тиждень. За три місяці готовий лікер можна зливати. Він буде каламутним, і відфільтрувати його дуже складно через слизову м'якоті терну. Можна спробувати фільтрувати через шматочок мусліну, а можна просто відстояти напій, а потім акуратно злити його з осаду. Зберігати sloe gin потрібно у темній шафі і чим довше, тим краще. Досвідченим шляхом було встановлено, що оптимальний термін витримки 6 років – лікер виходить дуже збалансованим та рівним. Але можна обмежитися і роком, правда напій буде трохи різкуватий.

Можна спробувати фільтрувати через шматочок мусліну, а можна просто відстояти напій, а потім акуратно злити його з осаду. Зберігати sloe gin потрібно у темній шафі і чим довше, тим краще. Досвідченим шляхом було встановлено, що оптимальний термін витримки 6 років – лікер виходить дуже збалансованим та рівним. Але можна обмежитися і роком, правда напій буде трохи різкуватий.

Можна спробувати фільтрувати через шматочок мусліну, а можна просто відстояти напій, а потім акуратно злити його з осаду. Зберігати sloe gin потрібно у темній шафі і чим довше, тим краще. Досвідченим шляхом було встановлено, що оптимальний термін витримки 6 років – лікер виходить дуже збалансованим та рівним. Але можна обмежитися і роком, правда напій буде трохи різкуватий.