"Коньяк Латгальський" Набір спецій для напою (3 л)

Латгальська настойка - найпоширеніший спосіб ушляхетнити міцний напій у стилі коньяку. Рецепт був винайдений у Латгалії – історичний регіон сучасної Латвії, яка має давні традиції самогоноваріння. Існує безліч варіацій цього напою, але є один класичний рецепт, який використовується поколіннями і завжди дає добрий, стабільний результат.

Рецепт Коньяку

На все вам знадобиться:

3 л дистиляту або напою міцністю 40-50%
Набір спецій Hot Rod для настоянки Коньяк по- Латгальськи (набір розрахований на 3 л готового продукту)
3 столові ложки цукру
Приготування:

Цукор потрібно попередньо розчинити в невеликій кількості самогону, як варіант – зробити простий карамельний сироп.

У банку кладемо всі інгредієнти, вливаємо 3 л дистиляту або напою міцністю 40-50% і додаємо сироп, все добре збовтуємо і відставляємо в темне місце.

Час наполягання – від двох тижнів до двох місяців. При наполяганні батареї час зменшується до тижня – 10 днів.

Після того, як настойка набула коричневого кольору та яскравого аромату – її потрібно профільтрувати, розлити у пляшки та витримувати близько півроку в темному місці.