"Карпатський" Набір спецій для міцного напою (12 л)

Набір розрахований на отримання 12-15 л. міцного напою у тилі "Карпатський" методом парової інфузії або 5-8 л. цього напою методом мацерації (наполягання) залежно від бажаної інтенсивності ароматів.

Авторський карпатський рецепт міцного напою в тілі "Карпатський", де переплелися міцний аромат ялівцю та трав'янисто-фруктовий смак лісових ягід. Компанію їм складають глід та нотки солодко-кислого гібіскусу.

Приготування міцного напою в тилі "Карпатський" методом наполягання (мацерації)

На все вам знадобиться:

7-8 л міцного напою 45-50% <
Набір спецій Hot Rod для міцного напою в тілі "Карпатський"
Приготування:

Для початку готуємо настоянку. Всі інгредієнти закидаємо в ємність, заливаємо 7-8 л міцного напою 45-50% і наполягаємо близько 10 - 14 днів у темному теплому місці. Струшуємо щодня.

Після відстоювання рідина фільтрується та розводиться чистою холодною водою до 30-35 градусів.

Розведена настойка заливається в перегінний куб, нагрівальний прилад виставляється на середню температуру. Якщо ви використовували розведений міцний хороший напій - достатньо відібрати перші 50 г голів.

Відбір «серця» закінчується на 45% у струмені. Тут важливо не пропустити момент – через хвості, навіть мінімальні, домашній міцний напій у тілі "Карпатський" каламутніє.

Вимірюємо міцність отриманого міцного напою, розводимо його до 45 градусів. Пам'ятайте, міцного напою в тилі "Карпатський" міцніше за звичайний 40 градусний, розведення нижче, ніж до 42 градусів начисто знищить цитрусові нотки.

Готовий напій має відпочити тиждень.

Приготування міцного напою в тилі "Карпатський" методом парової інфузії за допомогою джин-кошика (Цей метод рекомендується Hot Rod Distiller)

На все вам знадобиться:

20 літрів розведеного напою з міцністю 30%
Набір спецій Hot Rod для міцного напою в тилі "Карпатський"
Джин-кошик Hot Rod
Приготування: 1. Подрібнюємо спеції у ступці ( або на блендері). Достатньо порушити цілісність ягід ялівцю. Не варто надмірно подрібнювати спеції.
2. Засипаємо ретельно перемішані спеції у джин-кошик.
3. Заповнюємо перегінний куб спиртом, попередньо розведеним до міцності 30%.
4. Починаємо перегонку при невеликій температурі, щоб наші спеції прогрівалися поступово та рівномірно.
5. У процесі перегонки слідкуйте за рівнем флегми в джин-кошику. Не допускайте переливу флегми назад у куб. Зливайте вміст джин-кошика в ємність для відходів, використовуючи дренажний кран внизу. Цю процедуру можна буде повторити кілька разів протягом всієї перегонки.
6. Перші 20-50 мл отриманого дистиляту варто зібрати в окрему ємність і відставити убік. Це найгірші ефірні олії ялівцю.
7. Основна фракція відбирається доти, доки градус у струмені не знизиться до 50%.
8. Надлишок хвостів призводитиме до помутніння міцного напою в тілі "Карпатський" при розведенні.
9. Розбавляємо наш напій до 42-45 градусів.
10. Готовий напій має відпочити тиждень.