Специя Женевская комби PRODAMIX VAN HEES 1 кг

Специя Женевская комби Prodamix
Van Hees, Франция

Специя Женевская комби Prodamix – Комплексная функционально-ароматическая фосфатная смесь для куттерования, увеличивающая плотность готового продукта. Применяется в мясоперерабатывающей промышленности для производства варёных колбас, а также сосисок и сарделек. Вкусовое направление с сильной нотой кориандра и кардамона, усиленное перцем чили. Яркий вкус и аромат особенно замечательно подходят для производства сарделек с большим уровнем замен мясного сырья.

В состав специи входят стабилизаторы Е450, Е451, Е452 которые помогают создать стабильную эмульсию, достичь большого выхода и плотности готовых изделий. Экстракты натуральных специй в сочетании с Е621 в несколько раз усиливают вкус, за счет чего расход добавки минимальный.

Специя создана компанией Van Hees, одним из ведущих мировых производителей пряностей, маринадов для различных видов мясной и колбасной продукции. Эта компания представлена более чем в 80 странах мира.

Дозировка: для производства колбасных изделий следует использовать 7 г на 1 кг фаршевой массы.

Для отработки предоставляем бесплатные образцы товара и рекомендации по применению

Состав: Стабилизаторы: трифосфаты (E451), дифосфаты (Е450), полифосфаты (Е452); декстроза, усилитель вкуса: глутамат натрия (E621), аромат (включая Е621), натуральные ароматы, соль 18%, специи, антиоксидант: аскорбиновая кислота (Е300).