Инулин 1кг

ИНУЛИН ОПИСАНИЕ

• Инулин относится к функциональным продуктам питания. Это натуральный пробиотик. Его получают из растительного сырья (корень цикория, корневище топинамбура, одуванчик и агава).
• Это вещество имеет нейтральный вкус и запах. При гидролизе приобретает сладкий вкус. При добавлении в пищу может заменить сахар и жир. Он состоит из молекул глюкозы и фруктозы. Он не переваривается нашим организмом, поэтому играет такую же роль, как и клетчатка. Легко растворяется в теплой воде.

Питательное и технологическое значение

• Благодаря тому, что он содержит соединения, которые не перевариваются в тонком кишечнике и отвечают за размножение полезных бактерий, он положительно влияет на микрофлору кишечника. Это своего рода пребиотик.
• Научные исследования также подтвердили его гипогликемический и понижающий уровень холестерина эффекты. Научные исследования показали его положительный эффект в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний скелета.
• Инулин увеличивает всасывание некоторых минералов из пищи (в основном кальция и магния) и снижает концентрацию триглицеридов в крови.
• Положительно влияет на липидный профиль плазмы.
• Инулин также ценится за свои физико-химические свойства. Облегчает гелеобразование, набухает, увеличивает вязкость веществ, используется для стабилизации структур, таких как кремы, эмульсии, пены.
• В пищевой промышленности он используется как заменитель сахаров и жиров. Позволяет снизить калорийность пищевых продуктов.
• В косметической промышленности инулин действует как стабилизирующее вещество и основа для производства порошков и порошков. Он также проявляет защитные свойства на коже и слизистых оболочках.

Применение

• Инулин можно использовать как пребиотик. Для этого лучше всего употреблять его один раз в день, растворенный в воде или любимом напитке. Используйте около 20 граммов инулина на 150 мл жидкости. Также стоит добавить его в йогурт или утреннюю кашу. Не рекомендуется превышать указанную выше дозу, но все зависит от толерантности нашего организма к клетчатке. При чрезмерном употреблении он может иметь слабительный эффект. Также следует помнить о правильном увлажнении организма. Употребление слишком малого количества воды при использовании инулина может вызвать запор.

• Инулин можно использовать на кухне в качестве загустителя для супов и соусов.
• Благодаря высокой растворимости инулина в воде его можно добавлять в молочные напитки и соки. Это деликатно обогащает их вкус, придает сладость. В таком виде его можно употреблять в качестве пребиотика. Идеально подходит для подслащивания кофе или чая. Если добавить его в соус или суп, он придаст вашей пище кремообразную текстуру. Также его можно использовать для выпечки хлеба и пирожных. Благодаря ему хлеб дольше будет оставаться свежим, а печенье - более хрустящим. Его рекомендуется использовать в качестве стабилизатора при приготовлении домашнего майонеза.

Противопоказания к применению

• Использование инулина в дозе не более 20 грамм в сутки безопасно. Употребление в больших количествах может вызвать диарею. Людям с пониженной толерантностью к клетчатке следует проявлять особую осторожность. Инулин безопасен для беременных и детей. Однако самым маленьким следует употреблять его в меньших дозах. Его можно безопасно использовать диабетикам, потому что в организме человека он гидролизуется до фруктозы и имеет другой метаболический путь, чем глюкоза.
• Потребляйте 20 г в день - смешайте порошок примерно со 100-150 мл прохладной воды или вашего любимого напитка, тщательно перемешайте. Принимать сразу после приготовления.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ИНУЛИНА

Инулин 92,4%, глюкоза, фруктоза, сахароза