Ферментированный рис краситель Prodamul RU 1200 1кг

Краситель ферментированный рис

Prodamul RU 1200, Китай

Краситель ферментированный (красный рис, монаскус, Monascus purpuzeus) - относится к красителям натурального типа. В его основу изготовления входит исключительно ферментированный рис.

Производство пищевого красителя происходит с помощью ферментации риса плесневыми грибами рода Monascus, которые на поверхности риса вырабатывают красящие пигменты красного, желтого, оранжевого цветов.

Ферментированный рис применяется в колбасном производстве для компенсации потери цвета мясного сырья в результате использования разных пищевых ингредиентов (крахамлов, муки, стабилизаторов и др.) и разных замен мясного сырья (жирное сырье, обрезь, соединительные ткани, гели, эмульсии, бжэ, гранулы и др.). За счет повышенной активности цвета 1500ед. краситель легко справится с этими технологическими задачами.  

Используется для придания натурального цвета мясным продуктам и колбасным изделиям. Не имеет Е-кодировки, тем самым обеспечивает "зеленую этикетку" производителю мясной продукции. 

Интенсивность цвета 1200 единиц. 

Для отработки предоставляем бесплатные образцы товара и рекомендации по применению.

По своему химическому составу данный препарат относится к типу однокомпонентных. 

Продукт представляет собой порошок с темно-красным окрасом, нейтральным запахом и вкусом. Он устойчив к воздействию высокой температуры, света и окислению. 

Дозировка:   0,03 - 0,1%;  для приготовления гранул 0,1-0,3%